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火山のエネルギーが生み出す三宅島の特産品「あしたば」です
新しく開墾した畑で島の在来の種と苗を使い、一本一本丁寧に育てました。
古くから島の人の健康を支えてきた元祖スーパーフードです。
そのまま揚げて天ぷらに、さっと湯がいて和え物やおひたしに。
【栽培のこだわり】
あしたばが生まれた原産地で育てているため、自生する環境に近い状態で栽培しております。
畑の開墾以来除草剤や殺虫剤などの化学農薬は使用しておりません。
在来種のため病害虫の影響は少ないですが、必要な管理として防草シートとビニールマルチを用いて雑草の繁殖を抑えております。
東京都の特別栽培農産物認証も新たに取得いたしました。
現代の品種改良された野菜では農薬を使わず、肥料をまかないやり方は難しいですが、農薬や化成肥料が発明される以前から存在する固定種のため、「何も加えない、何も引かない」設計で栽培しております。
品質については細心の注意を払い選別をしておりますが、わずかな虫食いの跡などが残っている場合がございます。
気になる点がありましたら何なりとお申し付けください。
【保存方法】
調理前は冷蔵庫の中で袋のまま立てて保存してください。一週間程度は保存できます。
沸騰したお湯でさっと1～2分ほど茹でて、冷水にさらしてから調理して下さい。
茎の部分から先にゆでるのがおすすめです。 また、水分をよく切って冷凍すれば長期保存も可能です。
仕事帰りで茹でるのもメンドクサイ！ 場合にはラップでくるんでレンジでチンでもOKです！
【発送について】
注文をお受けしてから収穫し、防曇袋に入れて発送いたします。
基本的に晴天の日を選んで収穫を行いますが、三宅島は年間を通して降水が多く、また湿度が高いため朝露もかなりの確率で発生します。
このため収穫したあしたばに水分が残っている場合は輸送中の過湿による蒸れを防ぐために新聞紙の包装となる場合もあります。
朝採った新鮮な状態のものを昼の船便にて発送します。
三宅島は離島ですが定期船が毎日就航しているため、多くの地域で発送の翌日にお届けすることが可能です。(発送地は東京都扱いです)
ですが、一部遠方の地域では翌々日の到着になる場合があります。
市場を通して出荷されたものは収穫から店頭に並ぶまでに3～4日かかっていますが、関東地方など翌日午前着が可能なエリアであれば収穫から最短24時間で新鮮なあしたばをご賞味いただけます。(状況によっては午後に収穫をしてから翌日発送となることもあります。
注文受付は随時可能ですが、天候や私の都合で発送できない日もございます。
配送方法：日本郵便(ゆうパック) 常温 60サイズ
お客様負担送料：700円(全国一律)
お届け日時に関しては事前にご相談いただければ可能な限りで対応致します。(時間帯指定に関しては地域によってご要望に沿えない場合もございます、ご了承ください)
天ぷらやおひたしといった王道から炒め物、ナムル、茎のきんぴらなどにアレンジをきかせるのも如何でしょうか。
あしたばはいぶし銀の名脇役ですので、いろいろな活用が可能です。
＼食べてみました！／
キントキダイのあら汁
明日葉の栄養を余すことなく食べたかったのであら汁でいただきました！
明日葉の風味が良いアクセントになってとてもおいしかったです★
また時間がたつと、茎がほくほくとしてきて食感の変化もお楽しみいただける一品です。
明日葉のおひたし～青唐辛子風味～
明日葉料理としては定番のおひたしをピリ辛にしました！
明日葉の味や香りを一番感じられるのはおひたしかと思いますので
初めて挑戦する方は是非お試しくださいね☆
明日葉パスタ
明日葉はお肉との相性もばっちりです！
このパスタはベーコンと舞茸を具材にして作りました。
味付けはお醤油とこしょうだけですが、絶品です。
伊豆諸島の三宅島で特産品である「あしたば」の栽培をしています。
東京都杉並区出身、平成3年生まれの30歳です。
村の長期農業研修を経て2019年の6月に独立しました。
twitter@kambefarm
【島に魅せられて】
学生の時に農家でのアルバイトの経験があり農業を好きになりましたが、卒業後は普通に就職し会社員をしていました。
いつかは農業をやってみたいと考えていたので休日に貸し菜園を利用したり、地方に援農に行ったりしていました。
2017年の夏に三宅島で短期の農業研修に参加し、そこで出会った人や島での暮らしにすっかり魅了され移住を決めました。
そして移住後は村の制度を利用し長期研修生として就農を目指す日々を送りました。島で生産されている作物の栽培や管理の実習を一通り行い、長い間耕作されていなかった畑を村に紹介してもらい、開墾して明日葉の作付けをしました。
【あしたば（明日葉）とは】
セリ科の多年草であり、伊豆諸島をはじめとした海岸地域に自生する日本固有の植物です。
今日芽を摘んでも明日には新しい芽が出るというほど生命力が強く、「明日葉」の語源となっています。
青汁にもよく利用され、最近は健康野菜としても注目されています。
【太陽と水だけで「あるがままに」作る】
三宅島は古来からのあしたばの原産地であり、私は自生する環境に近い状態で栽培しております。
当園のあしたばは東京都の特別栽培農産物基準である「東京都エコ農産物認証」を取得しています。
認証区分は【東京エコ50】(5割減)ですが当園では開墾以来化学合成農薬不使用、化成肥料は収穫が始まるまでの育苗期間に限った使用(慣行基準より5割以上減)とより厳しい基準を設けて運用しております。
現代の品種改良された野菜では農薬も肥料も使用せずに栽培を行うことはとても難しいです。ですがあしたばは農薬や化成肥料が発明される以前から存在する固有種であり、また病害虫にも強く自生地であれば土地を選ばず育つため私は「何も加えない、何も引かない」設計で栽培しております。
【噴火と共に生きる島、三宅島】
三宅島は東京から南に180㎞に位置し年間の平均気温が約18度、降水量が約3000ミリと温暖で湿潤な気候に恵まれた島です。
有史以来たくさんの噴火を繰り返しており、2000年の噴火では4年を超える全島避難が実施されました。
悪いイメージにとらえがちな「火山」「噴火」ですが、火山が作り出した迫力のある景色、長い年月をかけてできた火山灰を含む土壌、そして噴火を経験しながらも立ち上がり力強く生きる島民がこの島の誇りです。
ですが農家は高齢化が進み、私のような若い世代はほとんどいません。
加えて離島であることによる物流の制約や台風などの自然災害によるリスク、機械化できない小規模農地などの事情により島の農業をめぐる現状は厳しいものとなっています。
課題は山積していますが、ネット販売など工夫した経営を行って島の農業が魅力あるものになるように努めてまいります。
■お問い合わせ先
会社名: 神戸農園
所在地: 請求後遅滞なく開示します。
代表者: 神戸晴行
運営責任者: 神戸晴行
店舗連絡先: 請求後遅滞なく開示します。
店舗電話番号: 請求後遅滞なく開示します。
お問い合わせには、営業時間内にショップより返信いたします。
■営業時間
ご注文は24時間受け付けております。
店舗へのお問い合わせは下記の時間帯にお願いいたします。
8時から18時
■販売価格
購入手続きの際に画面に表示されます。消費税は内税として表示しております。
■販売価格以外でお客様に発生する金銭
当サイトのページの閲覧、コンテンツ購入、ソフトウェアのダウンロード等に必要となるインターネット接続料金、通信料金は、お客様のご負担となります。
また、別途送料がかかる商品もございます。
送料は商品ごとにより異なりますので、商品ページにて個別にご案内いたします。
■配送について
□業者 日本郵便
※お客様による配送業者の指定はできません。
□商品発送のタイミング
ご注文確認後、10営業日内に発送いたします。
□海外配送について
当店は海外への発送を行っていません。
■配送料金
送料は商品により異なります。各商品ページをご覧ください。
■お支払いについて
□取扱カード
Visa/MasterCard/JCB/Discover/AmericanExpress/DinersClub
※すべて1回払いのみ承ります。
分割払い、ボーナス払い、リボ払いでのお支払いはできかねますのであらかじめご了承ください。
※料金は商品購入時に決済されます。
【備考】
• お客様のご利用状況等によってクレジットカードがご利用いただけない場合、ご注文をキャンセルいたします。
• ご注文の際にお客様の本人確認（電話確認等）をお願いする場合もございます。
• お客様と異なる名義のクレジットカードはご利用いただけません。
• システム上、クレジットカード利用控えは発行しておりません。
■キャンセルや返品・返金について
当店では商品に欠陥がある場合を除き、返品・返金は行っておりません。
□お客様都合によるキャンセル（商品発送前）
【対応条件】商品発送前であれば、キャンセルを承ります。
【キャンセル方法】マイページの「注文」をクリックいただき、「ショップ管理者に連絡」もしくはメッセージタブよりご連絡下さい。
【返金方法】クレジットカードの決済は当店にて決済の取消を行います。
詳細についてはご利用のカード会社へお問い合わせください。
□お客様都合による返品返金・交換（商品発送後）
発送後の商品について、お客様都合による返品返金・交換は行っておりません。
あらかじめご了承ください。
初期不良など商品に不具合があった場合は下記をご覧ください。
□商品等の不具合による返金
【対応条件】商品の使用有無にかかわらず、対応期間内に電話もしくはメールにてご連絡いただいたもののみ原則対応します。
【対応期間】商品到着後3日以内にご連絡いただいた場合
【返金額】商品代金全額
【返品送料】当店負担
□商品等の不具合による交換
【対応条件】商品の使用有無にかかわらず、対応期間内に電話もしくはメールにてご連絡いただいたもののみ原則対応します。
【対応期間】商品到着後3日以内にご連絡いただいた場合
【返金額】商品代金全額
【返品送料・再送料】当店負担
【備考】在庫状況により同一商品の手配が不可能な場合など、交換に応じることができないこともございます。
その際は返金の対応をさせていただきますのでご了承ください。
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