くさやは魚の干物の一種です。
魚を塩漬けにする際、当時非常に高価な塩を使いまわすうち、独特の香りが生まれてきたといわれています。
生産者ごとに味や香りは違います。
ぜひお好みのくさやを見つけてみてください。
